Şehzadeler Kenti Manisa’dan yola çıkarak, Türk Mutfağının lezzetini önce tüm Türkiye ardından Dünya ile buluşturmayı kendisine ilke edinen 1453 Osmanlı, kısa sürede büyüyen ailesi ile birlikte bu hedefini gerçekleştirmeye devam etmektedir.
Tüm dünyada etkisini gösteren pandemi sektörümüzü maalesef olumsuz yönde etkiledi. Aralıklarla cafelerin kapanması bu süreçte yatırımcılarını zor durumda bıraktı, ancak bu sürecide atlattık. Sektörümüz tekrar eski günlerini yakaldı. Piyasa gayet hareketli, yeni dönemden oldukça memnunuz.
Çok yakında açılacak olan şubelerimiz var. Sözleşmesi imzalanan şubelerimiz var. O yüzden aslında her ne kadar zor bir yıl olsada bugüne kadar attığımız her adımı sağlam basmak arzusuyla attığımız için büyük zedelenmeler yaşamadık.
Tabii ki ekonomik anlamda sıkıntılı bir yıldı, zor bir yıldı. Bu inkar edilemez bir gerçek. Ama bizim şube planlarımız çok önceden yapıldığı için açılacak olan şubelerimizin gidişatını pek fazla etkilemedi ancak yeni şube görüşmelerinde yatırımcılar elindeki parayı tutmak istedi. Özellikle faizlerin yüksekliği yatırımcıların gözünü korkutmuş durumdaydı. Son gelişmelerin ardından 2021’in son çeyreğinde biraz daha rahatladık diyebilirim ama sektörün üzerindeki sis perdesi hala tam anlamıyla kalkmış değil. 2022 için bu konudan umutluyum.
Öncelikle teşviklerin artması gerektiğini düşünüyorum. Franchise sektörü bir nevi Türkiye’nin yurt dışındaki yüzü. Yurt dışı yatırımları diğer sektörlere oranla daha düşük bütçelerle yapılıyor. Dolasıyla sektörümüzdeki markaların gittikleri ülkelerde bizi nasıl temsil ettikleri ya da gerektiği gibi temsil edebilip edemedikleri o ülkelerdeki halkların Türkiye’ye bakış açısıyla doğru orantılı. Avrupa’nın en gelişmiş franchise sektörüne sahip ülkesi olarak bu konuya yatırım yapmanın bizi geliştirecek en önemli şey olduğunu düşünüyorum.
Yakın geleceği konuşacak olursak faizlerin düşmesi bu yıl ki en büyük beklentilerimizden bir tanesi. Çünkü yatırımcıların gözünü korkutan kredi faizlerinin düşüşü yatırımcıların da ellerini bollaştıracak ve daha cesur hamleler yapabilecekler. Bizim gibi franchise’ları büyük ve dolayısıyla da yüksek bütçeli markalar için bu kritik bir durum. Zaten gördüğümüz sinyaller de bu beklentimizin karşılanacağı yönünde. Şahsen, 2022’de daha da olumlu ve rahat bir sektör göreceğimizi düşünüyorum.
